ワラビー

季節が過ぎて行くにつれて
採れる山菜も変わっていきます。

早春、行者ニンニクに始まって
こごみ、ふき、うど、タランボ、スドキと
採ってきました。

森の木々も若芽を吹いて
春も盛りの今日このごろです。
花鳥風月山菜日記（？）も後半戦です。

今日はワラビです。
聞くところによると、ワラビを
食するのは日本人だけだとか…。





この山菜は採集して直ぐには
食べられません。
茹でた後に、あく抜きをしなければ。

茹でるのと、あく抜きと料理は
鍵盤に頼んで、採取と実食はツボんぬが
担当です。